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   在公共衛(wèi)生學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)背景下，食品質(zhì)量與安全專業(yè)以“醫(yī)工融合”為辦學(xué)特色，構(gòu)建了以食品科學(xué)理論為基礎(chǔ)，工學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)等多學(xué)科交叉融合的課程體系，培養(yǎng)有志于提升我國(guó)食品的質(zhì)量安全水平、改善公眾營(yíng)養(yǎng)健康狀況、服務(wù)地方食品工業(yè)可持續(xù)發(fā)展的“新工科”應(yīng)用型人才。充分利用地方社會(huì)資源產(chǎn)教融合、協(xié)同育人，與云南省食品監(jiān)督管理部門(mén)、檢測(cè)中心及多家企業(yè)建立實(shí)踐教學(xué)基地，構(gòu)建“基本實(shí)踐技能儲(chǔ)備+研究創(chuàng)新能力孵化+崗位勝任能力培育”的“全過(guò)程、遞進(jìn)式”實(shí)踐教學(xué)體系。已形成一支師德高尚、學(xué)歷層次高、科研能力強(qiáng)的教師隊(duì)伍。專任教師博士比例100%，平均年齡40歲以下。立足滇西高原特色食品資源，組建“大理大學(xué)高原特色食品資源開(kāi)發(fā)與利用”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，為本科生搭建了科學(xué)實(shí)踐和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，科研反哺教學(xué)、“以賽促學(xué)”效果凸顯。